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衛生監督所舉辦餐飲具集中消毒服務單位衛生規范培訓
發布時間:2019-03-26 11:10 來源:衛生監督所 字號:
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日前,市衛生監督所舉辦餐飲具集中消毒服務單位衛生規范培訓,全市6家經營單位法人、負責人、質檢員等共近20人參加培訓。

         

培訓會上,衛生監督所詳細解讀了修改后的《食品安全法》《福建省食品安全條例》和《福建省食品安全信息追溯管理辦法》等法律法規,以及我省“一品一碼”工作的具體要求,并通過課件講解、展示標準生產流程圖等方式,對餐飲具集中消毒服務單位回收去渣、粗洗、浸泡、清洗消毒、烘干、包裝到檢測出廠的整個生產流程進行了詳細介紹。同時,通過邀請市疾控中心檢驗工作人員重點講解餐飲具質檢操作要領、組織觀看餐飲具質檢教學視頻、參觀市疾控中心質檢室、開展餐飲具大腸菌群紙片法現場演練,進一步規范指導質檢操作流程,有效提升了質檢員實際操作能力。

通過此次實踐培訓,進一步增強了全市各餐飲具集中消毒服務單位衛生安全意識,促進規范了行業生產經營行為。

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